Miltelių pavidalo aktyvus priedas duonos gaminiams, pagamintas kietųjų (durum) kviečių raugo pagrindu, skirtas unikaliai, tipiškai Viduržemio regiono duonai iškepti. Pagal rekomenduojamą receptūrą reikia O-tentic Durum sumaišyti su miltais ir šiek tiek druskos bei į tešlą įpilti vandens. Patentuota technologija.
Garsi Italijos Apulijos regiono Altamura duona yra gerai žinoma dėl savo kietųjų kviečių raugo. Naudodamiesi naujausia fermentacijos technologija, Puratos atkurė šio garsiojo itališko stiliaus skonį. Pridėdami tik miltus, druską ir vandenį galite gaminti unikalią natūralaus skonio ir struktūros duoną. Natūralių ingredientų pagrindo, lengvai naudojamas O-tentic leidžia gaminti duoną, kuri prilygsta senovės amatininkų tradicijoms: skani, šviežia ir labai kokybiška duona. Jei norite dar labiau patobulinti savo gaminius, pabandykite suderinti „O-tentic" su „Sapore" ir / arba „Sproutgrain"taip gausite geriausias variacijas.
Kietagrūdžių kviečių raugas, mielių bei enzimų pagrindas
Viso riebalų:
4,1
g |
|
|
Iš kurių Sočiosios riebalų rūgštys:
0,7
g |
|
|
Iš kurių Polinesočiosios riebalų rūgštys:
2,1
g |
|
|
Iš kurių Mononesočiosios riebalų rūgštys:
1,3
g |
|
|
Viso angliavandenių:
46,7
g |
|
|
Iš kurių Skaidulinės medžiagos:
8,1
g |
|
|
Iš kurių Viso cukrų:
3,3
g |
|
|
Baltymai:
23,9
g |
|
Sankt Vite, Belgijoje esantis Duonos skonio centras suteikia galimybę mūsų klientams, mokslininkams ir darbuotojams pasidalyti aistra duonai ir patirtimi kuriant nepakartojamo skonio gaminius. Taip pat jame įsikūrusi Duonos raugų biblioteka.