Siekiame būti patikimi partneriai inovacijų srityje, tačiau kartu norime išsaugoti tradicinius duonos, konditerijos gaminių ir šokolado gamybos būdus. Suderinę tradicijas ir novatoriškumą galime pasiūlyti savo klientams tai, kas geriausia.

Duonos raugų biblioteka

Belgijoje, Sankt Vite, esančiame Duonos skonio centre įrengta biblioteka, kurioje surinkta unikali duonos raugų kolekcija iš įvairių šalių. Tai ne pelno siekianti organizacija, kurioje kiekvienas norintis gali saugoti savo raugo paslaptis.

„Criollo“ kakavos plantacija: Tikulas

Siekdami išsaugoti kakavos ir šokolado paveldą, įsigijome 140 hektarų dirbamos žemės Tikule, Meksikos Jukatano valstijoje.

Ši kakavos plantacija įkurta siekiant išsaugoti kakavos pupelių įvairovę. Čia auginami „Criollo“ medžiai, iš kurių pupelių gaminama viena seniausių, rečiausių ir aukščiausios kokybės kakavos rūšių.