Aukštos kokybės 100% mišinys išskirtinei Pugliese regiono duonai gaminti.
- Aktyvus duonos komponentas tradicinio raugo pagrindu
- Sukuria duoną su autentišku skoniu ir tekstūra
- Universalus
Aukštos kokybės 100% mišinys išskirtinei Pugliese regiono duonai gaminti.
|
Viso riebalų:
20,4
g |
|
|
|
Iš kurių Sočiosios riebalų rūgštys:
3,3
g |
|
|
|
Pridėtinė druska:
0,13
mg |
|
|
|
Viso angliavandenių:
63,3
g |
|
|
|
Iš kurių Skaidulinės medžiagos:
3,8
g |
|
|
|
Iš kurių Viso cukrų:
62,7
g |
|
|
|
Baltymai:
10,2
g |
|
Miltelių pavidalo mišinys skirtas mielinių saldžių aromatingų bandelių, pyragų (pynučių, bobų) gamybai.
Pasterizuotas kysto pavidalo kvietinis raugas, kurio dėka iškepama tipiška San Francisko duona. Išryškina sviesto skonį ir aromatą gaminiuose.
Specialia technologija brinkinti ir daiginti pilno grūdo rugiai skirti įvairiems duonos gaminiams - ruginių, kvietinių ir kitų miltų - sumuštinių duonai, batonams, bagetėms, bandelėms ir pan.
Miltelių pavidalo tipiškas kvietinis raugas ruginiams ir kvietiniams duonos gaminaims, suteikiantis paskrudintos duonos skonį bei aromatą. Būtina mažiausiai 1h fermentacija.
Sankt Vite, Belgijoje esantis Duonos skonio centras suteikia galimybę mūsų klientams, mokslininkams ir darbuotojams pasidalyti aistra duonai ir patirtimi kuriant nepakartojamo skonio gaminius. Taip pat jame įsikūrusi Duonos raugų biblioteka.
