Miltelių pavidalo ruginis raugas išryškinantis prancuziško duonos raugo skonį duonos gaminiuose. Kvietiniams duonos gaminiams naudojama siekiant suteikti gaminiui švelnaus rugių rūgštumo.
Sankt Vite, Belgijoje esantis Duonos skonio centras suteikia galimybę mūsų klientams, mokslininkams ir darbuotojams pasidalyti aistra duonai ir patirtimi kuriant nepakartojamo skonio gaminius. Taip pat jame įsikūrusi Duonos raugų biblioteka.