Plonai ir traškiai plutai gauti naudojame garus kepimo pradžioje, o prieš kepimo pabaigą atidarome sklendę: mažai duonai - 5 minutes, o Čiabata duonai - 10 minučių.
Siekiant įvesti didesnį vandens kiekį, tešlą maišome įpildami 80% vandens. Likus 3-4 minutėms iki greito maišymo pabaigos, įpilame likusį vandens kiekį.
Sudėtingumo lygis:
