| Kiekis | ||
|---|---|---|
| Sudedamosios dalys | ||
| Kvietiniai miltai | 1000 g | |
| Vanduo | 650 g | |
| O-tentic Durum | 40 g | |
| Druska | 19 g | |
| 2 etapas | ||
| Vanduo | 250 g | |
| Kiekis | ||
|---|---|---|
| Sudedamosios dalys | ||
| Kvietiniai miltai | 1000 g | |
| Vanduo | 650 g | |
| O-tentic Durum | 40 g | |
| Druska | 19 g | |
| 2 etapas | ||
| Vanduo | 250 g | |
Plonai ir traškiai plutai, kuri laikui bėgant nekistų, prieš pradėdami kepti orkaitėje palaikykite duoną garuose, o prieš kepimo pabaigą atidarykite sklendę: mažai duonai - 5 minutes, o Čiabata duonai - 10 minučių.
Dėl didesnio hidratų kiekio pradžioje maišykite palaipsniui įpildami 60% vandens. Likus 3-4 minutėms iki greito maišymo pabaigos įpilkite druskos.
Sudėtingumo lygis:
