Karamelinis biskvitinis desertas

Gaminimo eiga:

Pyragaitis:
  1. Sumaišykite sviestą, druską, cukrų ir kiaušinius.
  2. Išvoliokite gaminį sijotuose miltuose ir migdolų milteliuose.
  3. Tešlą palikite 1 valandai 4°C temperatūroje. Vėliau suformuokite 4 mm ir supjaustykite stačiakampius 1,5cm x 7,5cm.
  4. Sudėkite stačiakampius į paruoštą kepimo skardą ir kepkite 170°C temperatūroje. Prieš vartojimą laikykite sausoje vietoje.

    Karamelinė vanilė:
    1. Cukrų, gliukozės sirupą ir šviežią kremą kepkite keptuvėje 120°C temperatūroje.
    2. Atvėsinkite įdėdami į vidų sirupą padaryta iš: vandens, cukraus ir cukraus sirupo.
    3. Tuomet vėl kepkite 118°C temperatūroje ir įdėkite paprastą ir kakavos sviestą.

    Cryst-o-fil įdaras:
    1. 22-25°C temperatūroje išlydykite šokoladą, sudėkite kitus ingredientus ir maišykite iki vienalytės masės.
    2. Išspauskite įdarą ant stačiakampių ir palikite 1 valandai 12-18°C temperatūroje. Vėliau apliekite šokoladu.

    Tegral Satin Moist Cake Yellow
    Konditerinis mišinys skirtas drėgnos tekstūros pyragų, biskvitų, keksų, keksiukų ir kitokių pyragų bei konditerijos gaminių kepimui.
    Italmax
    Augalinių riebalų mišinys plaktai grietinėlei pakeisti. Puikiai tinka kremų gamybai, gaminių dekoravimui. Tinkama užšaldymui.
    Quick Step Croissant A+
    Miltelių pavidalo tešlos priedas, skirtas pagerinti sluoksniuotos šaldytos tešlos gaminius.
    Belcolade Selection Lait O3x5/G
    Tikras belgiškas pieninis šokoladas, turintis ne mažiau kaip 35% kakavos sausųjų medžiagų. Monetų pavidale.
    Classic Abricot
    Koncentruota abrikosų skoninė pasta puikiai tinka norint pakeisti natūralius vaisius ar sustiprinti abrikosų skonį gaminyje. O taip pat įvairioms glazūroms ir glajams skaninti.
    Carat Decorcrem White 520
    Švelnaus baltojo šokolado skonio glaistas skirtas saldžių duonos, konditerinių ir šokolado gaminių apliejimui bei dekoravimui. Minkštos tekstūros.
    Deli Citron
    Citrininis įdaras konditeriniams saldiems gaminiams, bandelėms, šokoladiniams saldainiams. O taip pat tinka gaminių dekoravimui.
    Topfil Mandarin
    Mandarinų įdaras su mandarinų gabaliukais saldiems duonos ir konditerijos gaminiams.
    Vivafil Raspberry 30%
    Švelnios tekstūros aviečių įdaras paruoštas vaisių tyrės pagrindu. 30% braškių sudėtyje. Be stambių vaisių gabaliukų, termostabilus.
    Tegral Kruche
    Konditerinis mišinys trapiai tešlai ruošti
    Sproutgrain oat- daigintos pilno grūdo avižos
    Specialia technologija brinkintos ir daigintos pilno grūdo avižos, skirtos įvairiems duonos gaminiams.
    Cremfil Classic Cocoa
    Termostabilus šokolado skonio kreminis įdaras saldiems kvietiniams bei konditerijos gaminiams. 100 gramų pagaminti naudota 2,5 g kakavos.
    Topfil Cherry 65%
    Termostabilus vyšnių įdaras su stambiais vyšnių gabaliukais saldiems duonos ir konditerijos gaminiams. 65% vyšnių sudėtyje.
    Belcolade Origin Ecuador 71
    Rūšinis juodasis šokoladas iš Ekvadoro regione išaugintų kakavos pupelių, turintis ne mažiau kaip 71% kakavos sausųjų medžiagų.
    Kakavos milteliai CT CP1 Powder
    Aukštos kokybės kakavos milteliai
    Soft'r Rye A+
    Tešlos priedas ruginiams duonos gaminiams, kurių sudėtyje ne mažiau 20% ruginių miltų ir maks. pH 4.8, siekiant pagerinti gaminių šviežumą bei prailginti galiojimo laiką.
    Classic Passion Fruit CL (pasiflorų)
    Koncentruota pasiflorų skoninė pasta puikiai tinka norint pakeisti natūralius vaisius ar sustiprinti pasiflorų skonį gaminyje. O taip pat įvairioms glazūroms ir glajams skaninti.
    Cremfil Coffee (plant based)
    Termostabilus kavos skonio įdaras
    Cremfil Marzipan
    Termostabilus marcipanų skonio kreminis įdaras saldiems kvietiniams bei konditerijos gaminiams.
    Classic Cherry CL
    Koncentruota vyšnių skoninė pasta puikiai tinka norint pakeisti natūralius vaisius ar sustiprinti vyšnių skonį gaminyje. O taip pat įvairioms glazūroms ir glajams skaninti.
    Miroir Blanc
    Paruošta naudoti neutralaus skonio baltos spalvos glazūra puikiai tinka konditerinių gaminių kūrybingam bei tobulam užbaigimui. Suteikia baltą sodrią spalva bei veidrodinį blizgesį. Termostabili,.
    Patis' Macaron
    Lengvo paruošimo miltelių pavidalo mišinys tikriems prancūziškiems migdoliniams įvairiaspalviams sausainukams paruošti.
    Termiškai apdorotas skaldytas ruginis salyklas - Heat Treated Crushed Rye Malt
    Šis salyklas yra naudojamas tamsiai duonai kepti. Salyklas suteikia duonai rudą spalvą, pagerina skonį bei aromatą.
    Belcolade Amber Cacao-Trace
    Pasimėgaukite tvariu Cacao-Trace sertifikuotu šokoladu, pagamintu iš kakavos pupelių, užaugintų pagal mūsų vykdomą Cacao-Trace tvarumo programą.
    BELLA PIZZA įdaras
    Termostabilus tirštas pomidorų padažas su daržovėmis ir žolelėmis.
    Classic Orange
    Koncentruota apelsinų skoninė pasta puikiai tinka norint pakeisti natūralius vaisius ar sustiprinti apelsinų skonį gaminyje. O taip pat įvairioms glazūroms ir glajams skaninti.
    PRALICRAC CHOCOLAIT
    Traškus riešutų ir pieninio šokolado įdaras.
    PRALIREX PISTACHIO
    Natūrali 100% pistacijų pasta
    Pralicrac Caramel Beurre
    Traškus riešutų - šokolado įdaras su sūdyta karamele.
    Soft'r Intens Short Bite
    Miltelių pavidalo tešlos priedas, pagerinantis duonos gaminių trumpą kandimą. Švarios etiketės produktas.
    Mimetic 32
    Naujos kartos specialieji riebalai sluoksniuotos tešlos gaminiams. Aukščiausios kokybės kruasanai ir bandelės. Tobuli sluoksniai ir burnoje tirpstantis skonis.
    Belcolade Origin Organic Uganda 80
    Rūšinis organinis juodasis šokoladas iš Ugandos regione išaugintų kakavos pupelių, turintis ne mažiau kaip 80% kakavos sausųjų medžiagųs.
    Topfil Apricot 20%
    Abrikosų įdaras su stambiais abrikosų gabaliukais saldiems duonos ir konditerijos gaminiams.
    Topfil Mango 50%
    Mangų įdaras su stambiais mangų gabaliukais saldiems duonos ir konditerijos gaminiams.
    Aguonų įdaras Mohnfulle
    Aguonų įdaras kepiniams ir konditerijos gaminiams. Sauso pavidalo.
    Harmony Sublimo
    Paruošta naudoti neutralaus skonio želinė glazūra skirta vaisinių pyragų, tartalečių, pyragėlių aptepimui. Suteikia blizgesio, ilgiau išlaiko vaisius šviežiais.
    Cryst-o-fil Lait
    Pieninio belgiško šokolado įdaras pagamintas tikro šokolado pagrindu. Puikiai tinka šokoladinių saldainių įdarams - galima maišyti su įvairiomis skoninėmis pastomis, alkoholiu bei kitais priedais. Mažina šokolado balimo riziką.
    Sproutgrain Rye BIO
    Specialia technologija brinkinti ir daiginti pilno grūdo rugiai skirti įvairiems duonos gaminiams - ruginių, kvietinių ir kitų miltų - sumuštinių duonai, batonams, bagetėms, bandelėms ir pan.
    Carat Decorcrem 520
    Tamsus kakavinis, juodojo šokolado skonio glaistas skirtas saldžių duonos, konditerinių ir šokolado gaminių apliejimui bei dekoravimui.
    Cremfil Classic Advocat
    Termostabilus Advokat likerio skonio kreminis įdaras saldiems kvietiniams bei konditerijos gaminiams.
    Belcolade Selection Belco Ice Blanc
    Belgiškas baltasis šokoladas, puikiai tinka gaminių apliejimui. Sudėtyje yra ne mažiau kaip 39 proc. kakavos sausųjų medžiagų.
    Softgrain Golden 6 CL
    Grūdų ir valgomųjų sėklų mišinys su medumi duonos gaminiams.
    Soft'r Intens Freshness 1
    Miltelių pavidalo tešlos priedas skirtas kvietiniams duonos gaminiams, siekiant suteikti jiems ilgesnį šviežumą bei prailginti tinkamumo vartoti terminą.
    Miroir Glassage Noir
    Paruošta naudoti juodojo šokolado skonio glazūra puikiai tinka konditerinių gaminių kūrybingam bei tobulam užbaigimui. Miroir Glassage glazūros pasižymi tuo, kad nenuteka nuo gaminio šonų, todėl ypač tinka kūginių, ovalių gaminių dekoravimui. Suteikia sodrią tamsią spalvą bei veidrodinį spindesį.
    Praline Noisette 50% (Belcolade Hazelnut)
    Lazdyno riešutų kremas (praliné) konditerijos bei šokolado gaminiams, įdarų gamybai. Minimalus lazdyno riešutų kieki 50%.
    Sapore Traviata
    Miltelių pavidalo ruginis raugas išryškinantis prancuziškos duonos skonį duonos gaminiuose. Kvietiniams duonos gaminiams naudojama siekiant suteikti gaminiui švelnaus rugių rūgštumo.
    Topfil Apple-Quince 50% with Chia
    Obuolių-svarainių įdaras su vaisių gabaliukais ir Chia sėklomis.
    Dried Sprouted Rye Grains
    Džiovinti specialia technologija brinkinti ir daiginti pilno grūdo rugiai skirti įvairiems duonos gaminiams.
    Belcolade Selection Belco Ice Noir
    Belgiškas juodasis šokoladas, puikiai tinka gaminių apliejimui. Sudėtyje yra ne mažiau kaip 54 proc. kakavos sausųjų medžiagų.
    Vivafil Apricot 30%
    Švelnus abrikosų įdaras paruoštas vaisių tyrės pagrindu, be vaisių gabaliukų.
    Classic Citron
    Koncentruota citrinų skoninė pasta puikiai tinka norint pakeisti natūralius vaisius ar sustiprinti citrinų skonį gaminyje. O taip pat įvairioms glazūroms ir glajams.
    Cryst-O-Fil Blanc RSPO SG
    Baltojo belgiško šokolado įdaras pagamintas tikro šokolado pagrindu. Puikiai tinka šokoladinių saldainių įdarams - galima maišyti su įvairiomis skoninėmis pastomis, alkoholiu bei kitais priedais. Mažina šokolado balimo riziką.
    Whippak
    Augalinių riebalų mišinys plaktai grietinėlei pakeisti. Puikiai tinka kremų gamybai, gaminių dekoravimui. Tinkama užšaldymui.
    Soft'r Intens Freshness-3
    Miltelių pavidalo tešlos priedas, suteikiantis duonos gaminiams šviežumo bei prailginantis tinkamumo vartoti terminą
    Carat Cakau Dark Cacao - Trace
    Aukščiausios kokybės tamsus kakavinis glaistas skirtas konditerinių ir šokoladinių gaminių apliejimui bei dekoravimui. Intensyvaus kakavos skonio, monetų pavidale.
    Puratop Fudge Caramel
    Kokybiškas karamelinis glaistas cukraus ir riebalų pagrindu. Skirtas saldžių duonos bei konditerijos gaminių dekoravimui.
    Deli Caramel RSPO SG
    100% karamelinis įdaras tinkamas konditeriniams gaminiams, bandelėms, šokoladiniams saldainiams. O taip pat tinka gaminių dekoravimui.
    Belcolade Origin Venezuela 43
    Rūšinis pieninis šokoladas iš Venesuelos regione išaugintų kakavos pupelių, turintis ne mažiau kaip 43% kakavos sausųjų medžiagų.
    Tegral Satin Cream Cake Red Velvet
    Konditerinis miltelių pavidalo mišinys, skirtas pyragų, biskvitų, keksų, keksiukų ir kitų konditerijos gaminių kepimui.
    Sapore Rigoletto
    Miltelių pavidalo tipiškas kvietinis raugas ruginiams ir kvietiniams duonos gaminaims, suteikiantis paskrudintos duonos skonį bei aromatą. Būtina mažiausiai 1h fermentacija.
    Miroir Glassage Neutre
    Paruošta naudoti neutrali glazūra puikiai tinka konditerinių gaminių - įvairių formų tortų, putėsių (musų) kūrybingam bei tobulam užbaigimui. Miroir Glassage glazūros pasižymi tuo, kad nenuteka nuo gaminio šonų, todėl ypač tinka kūginių, ovalių gaminių dekoravimui.
    Cryst-O-Fil Noir RSPO SG
    Juodojo belgiško šokolado įdaras pagamintas tikro šokolado pagrindu. Puikiai tinka šokoladinių saldainių įdarams - galima maišyti su įvairiomis skoninėmis pastomis, alkoholiu bei kitais priedais. Mažina šokolado balimo riziką.
    Soft'r Melting CL
    Tešlos priedas minkštiems duonos gaminiams. Unikali fermentų technologija suteikia gaminiui tirpstančią tekstūrą, lengvą kandimą bei ilgesnį tinkamumo vartoti terminą saldiems duonos gaminiams.
    Tegral Satin Cream Cake Toffee
    Konditerinis mišinys skirtas karamelinio skonio drėgnos tekstūros pyragų, biskvitų, keksų, keksiukų ir kitokių pyragų bei konditerijos gaminių kepimui.
    Skaldytas ruginis salyklas - Crushed Rye Malt
    Skaldytas ruginis salyklas yra naudojamas tamsiai duonai kepti. Salyklas suteikia duonai tamsiai rudą spalvą, pagerina skonį bei aromatą.
    Cremfil Salted Caramel RSPO SG
    Termostabilus sūrios karamelės įdaras paruoštas pieno pagrindu su jūros druska. Tinka saldiems kepiniams ir konditerijos gaminiams.
    Miroir Glassage Red Fruits NAFNAC
    Paruošta naudoti raudonų vaisių skonio raudonos spalvos glazūra puikiai tinka konditerinių gaminių kūrybingam bei tobulam užbaigimui. Suteikia raudoną ryškią spalvą bei veidrodinį blizgesį. Termostabili,.
    Tegral Brownie
    Konditerinis miltelių pavidalo mišinys skirtas tikram brauniui "brownie" iškepti bei kitiems drėgnos tekstūros, šokoladiniams pyragams.
    Classic Caramel CL
    Koncentruota karamelės skonio pasta puikiai tinka įvairioms glazūroms ir glajams skaninti.
    Miroir Caramel
    Paruošta naudoti karamelinė glazūra puikiai tinka konditerinių gaminių - įvairių formų tortų, bavariškų pyragų kūrybingam bei tobulam užbaigimui.
    Cremfil Coconut
    Kreminis kokoso įdaras su kokoso drožlėmis
    Topfil Black Currant 60%
    Įdaras su stambiais juodųjų serbentų gabaliukais duonos ir konditerijos gaminiams.
    Purajogo
    Jogurtinis įdaras saldiems duonos ir konditerijos gaminiams. Pagamintas natūralaus jogurto pagrindu, Paruoštas naudojimui, termostabilus.
    Sproutgrain Rye in Syrup - daiginti rugiai sirupe
    Paruoštas naudoti sirupe daigintų rugių mišinys, skirtas įvairiems duonos gaminiams.
    Classic Strawberry CL
    Koncentruota braškių skoninė pasta puikiai tinka norint pakeisti natūralius vaisius ar sustiprinti braškių skonį gaminyje. O taip pat įvairioms glazūroms ir glajams skaninti.
    Pralifizz
    Putojantis ir traškus įdaras, suteikiantis gaminiui žaismingumą bei unikalią tekstūrą. Pralifizz įdaras yra subtilaus skonio: lengvai skrudinto migdolų, traškių kruopų ir putojančio cukraus mišinys.
    Cover White
    Aukščiausios kokybės balto šokolado skonio glaistas skirtas konditerinių ir šokoladinių gaminių apliejimui bei dekoravimui. Švelnaus balto šokolado skonio, monetų pavidale.
    Belcolade Origin Peru 64
    Rūšinis juodasis šokoladas iš Peru regione išaugintų kakavos pupelių, turintis ne mažiau kaip 64% kakavos sausųjų medžiagų.
    Kakavos sviestas BELCOLADE COCOA BUTTER CT
    Šimtaprocentinis natūralus kakavos sviestas
    Sapore Tosca
    Miltelių pavidalo ruginis raugas išryškinantis prancuziškos duonos skonį duonos gaminiuose. Kvietiniams duonos gaminiams naudojama siekiant suteikti gaminiui švelnaus rugių rūgštumo.
    Belcolade Selection Belco Ice Lait
    Belgiškas pieninis šokoladas, puikiai tinka gaminių apliejimui. Sudėtyje yra ne mažiau kaip 42,5 proc. kakavos sausųjų medžiagų.
    Puratop Fudge White
    Kokybiškas baltasisi glaistas cukraus ir riebalų pagrindu. Skirtas saldžių duonos bei konditerijos gaminių dekoravimui.
    S500 CL
    Universalus "švarios etikėtės" tešlos priedas skirtas kvietiniams duonos gaminiams. Suteikia gaminiams traškią plutelę bei ilgiau išlaiko šviežumą. Minkštuose duonos gaminiuose, minkštimas ilgiau išliks minkštas bei šviežias. S500 užtikrina tešlos stabilumą ir saugumą visuose gamybos etapuose.
    Topfil Plum 60%
    Slyvų įdaras su slyvų gabaliukais saldiems duonos ir konditerijos gaminiams.
    Deli Orange RSPO SG
    100% apelsininis įdaras konditeriniams saldiems gaminiams, bandelėms, šokoladiniams saldainiams. O taip pat tinka gaminių dekoravimui.
    Puracrem Vanilla
    Paruoštas naudoti plikyto kremo įdaras saldiems duonos ir konditerijos gaminiams.
    Puraser - varškės įdaras
    Paruoštas naudojimui varškės įdaras. Skirtas saldiems duonos ir konditerijos gaminiams - įvairių bandelių, pyragų, tortų gamybai.
    Topfil Wild Cranberry 60%
    Spanguolių įdaras su spanguolių gabaliukais saldiems duonos ir konditerijos gaminiams.
    Vivafil Passionfruit
    Pasiflorų įdaras su sėklytėmis skirtas saldiems duonos ir konditerijos gaminiams.
    Patis cannele
    Konditerinis mišinys kanelėms kepti.
    Micro shaving dark chocolate
    Intensyvaus skonio šokolado drožlės skirtos naudoti konditeriniuose gaminiuose, leduose, tiek jų dekoravimui
    Vivafil Wild Blueberry 30%
    Švelnios tekstūros miško mėlynių įdaras paruoštas vaisių tyrės pagrindu. 30% mėlynių sudėtyje. Be vaisių gabaliukų, termostabilus.
    Tegral Satin Creme Belgian Chocolate Cake CL
    Konditerinis miltelių pavidalo mišinus su tikru belgišku šokoladu (15%), skirtas drėgnos tekstūros pyragų, biskvitų, keksų, keksiukų, bandelių ir kitų konditerijos gaminių kepimui.
    Tegral Satin Moist Cake Dark
    Konditerinis mišinys skirtas kakavinių drėgnos tekstūros pyragų, biskvitų, keksų, keksiukų kepimui.
    Belcolade Origin Vietnam 73
    Rūšinis juodas šokoladas iš Vietnamo regione išaugintų kakavos pupelių, turintis ne mažiau kaip 73% kakavos sausųjų medžiagų.
    Cremfil Classic Coconut
    Termostabilus kokoso skonio kreminis įdaras saldiems kvietiniams bei konditerijos gaminiams.
    Vivafil Strawberry 30%
    Švelnios tekstūros braškių įdaras paruoštas vaisių tyrės pagrindu. 30% braškių sudėtyje. Be stambių vaisių gabaliukų, termostabilus.
    Elsay
    Miltelių pavidalo karšto paruošimo vanilės skonio plikytas kremas saldiems kvietiniams bei konditeriniams gaminiams.
    O-tentic Durum
    Miltelių pavidalo aktyvus tešlos priedas duonos gaminiams, pagamintas kietųjų (durum) kviečių raugo pagrindu, skirtas unikaliai, tipiškai Viduržemio regiono duonai iškepti.
    Puraser Industry
    Paruoštas naudojimui varškės įdaras. Pritaikytas industrinei gamybai. Skirtas saldiems duonos ir konditerijos gaminiams - įvairių bandelių, pyragų, tortų gamybai.
    Belcolade Gianduja
    Belgiško pieninio šokolado ir lazdyno riešutų įdaras puikiai tinkantis tiek šokoladinių saldainių gamybai, tiek kitiems konditeriniams gaminiams.
    Classic Mango CL
    Koncentruota mangų skoninė pasta puikiai tinka norint pakeisti natūralius vaisius ar sustiprinti mangų skonį gaminyje. O taip pat įvairioms glazūroms ir glajams skaninti.
    Sunset Glaze
    Paruošta emulsija skirta kiaušinių plakiniui pakeisti
    Deli Cheesecake
    Patogus ir paprastas būdas pasigaminti sūrio pyragą be ilgo kepimo laiko. Tai idealus produktas įvairiems sūrio pyragų receptams. Jame yra 30 % grietinėlės sūrio ir kiaušinių.
    Cremyvit Classic
    Miltelių pavidalo, šalto paruošimo, termostabilus plikyto kremo mišinys.
    Belcolade Selection Ebony
    Kakavos masė be cukraus, ne mažiau kaip 96% kakavos sausųjų medžiagų.
    Topfil Baked Banana 40%
    Termostabilus keptų bananų (40%) įdaras
    Topfil strawberry 60%
    Termostabilus braškių (60%) įdaras su uogų gabaliukais.
    Belcolade Selection Noir C501/J
    Tikras belgiškas juodasis šokoladas monetų pavidale, turintis ne mažiau kaip 55% kakavos sausųjų medžiagų.
    Topfil Wild Lingonberry 60 %
    Bruknių įdaras su stambiais bruknių gabaliukais saldiems duonos ir konditerijos gaminaims.
    Double Bake
    Dalinai iškeptos ir užšaldytos duonos pagerinimo priemonė, suteikianti greitesnį plutos atsiradimą, spalvą.
    Harmony Classic Briant
    Koncentruota abrikosų skonio želinė glazūra skirta vaisinių pyragų, tartalečių, pyragėlių aptepimui. Suteikia blizgesio, ilgiau išlaiko vaisius šviežius.
    Belcolade Selection Blanc X605/G
    Tikras belgiškas baltasis šokoladas monetų pavidale, turintis ne mažiau kaip 30% kakavos sviesto.
    Belcolade Lait Vietnam 45
    Rūšinis pieninis šokoladas iš Vietnamo regione išaugintų kakavos pupelių, turintis ne mažiau kaip 45% kakavos sausųjų medžiagų.
    Sproutgrain Rye Ambient- daiginti rugiai
    Specialia technologija brinkinti ir daiginti pilno grūdo rugiai skirti įvairiems duonos gaminiams - ruginių, kvietinių ir kitų miltų - sumuštinių duonai, batonams, bagetėms, bandelėms ir pan.