Kiaušinių plakinio pakaitalas

Visame pasaulyje augant paruošto vartoti maisto paklausai, svarbesnė nei bet kada anksčiau tampa jūsų produktų prekinė išvaizda. Pirmasis įspūdis reiškia labai daug ir dažnai net lemia tai, kaip vartotojai vertina gaminį. Tai patvirtina mūsų atlikti tyrimai: žvilgantys produktai laikomi sotesniais, kokybiškesniais ir šviežesniais.

Norint suteikti kepiniams spindesio ir spalvos, paprastai jie tepami kiaušinio plakiniu, nors šis metodas turi keletą trūkumų, kai kalba pasisuka apie patogumą ir maisto saugą – ypač dėl to, kad kiaušiniai gali būti užkrėsti ir sukelti kai kuriems žmonėms alerginę reakciją.

Mūsų siūloma glazūra, skirta kiaušinio plakiniui pakeisti, yra apdorota UAT (ultraaukšta temperatūra)* ir gali būti laikoma kambario temperatūroje (< 25 °C).

    * Ultraaukšta temperatūra apdoroti produktai yra sterilizuojami kaitinant keletą sekundžių 145 °C, taip sunaikinant visas bakterijas.

Kodėl verta naudoti kiaušinio plakinio pakaitalą?

  • Puikus rezultatas: kepiniai žvilga labiau nei aptepti kiaušinio plakiniu
  • Nekintanti kaina ir prieinamumas: išvegsite kiaušinių kainų svyravimo ir turėsite nekintančią kainą ir produkto prieinamumą ištisus metus
  • Maisto sauga: nėra rizikos, kad produktai gali būti užkrėsti dėl sąlyčio su kiaušiniais

Kiaušinių plakinio pakaitalas

Produktai

Sunset Glaze

Kiaušinių plakinio pakaitalas

Paruošta emulsija skirta kiaušinių plakiniui pakeisti

Pramoninio duonos kepimo kompetencijų centras

Industrinės duonos kepimo kompetencijos centrai

Industrinio duonos kepimo kompetencijos centrai veikia įvairiose pasaulio šalyse. Juose galima naudotis įranga ir priemonėmis, skirtomis kurti konkretiems gaminiams bei tyrinėti ir testuoti naujoves prieš pradedant gamybą.

Plačiau

Duonos skonio centras

Duonos skonio centras

Sankt Vite, Belgijoje esantis Duonos skonio centras suteikia galimybę mūsų klientams, mokslininkams ir darbuotojams pasidalyti aistra duonai ir patirtimi kuriant nepakartojamo skonio gaminius. Taip pat jame įsikūrusi Duonos raugų biblioteka.

Plačiau