Šokoladinis sūrio desertas

Kiekis
Sudedamosios dalys
Tegral Belgian Chocolate Cake 1000 g
Kiaušiniai 500 g
Aliejus 600 g
Vanduo 100 g
Trapi tešla
Puratos Tegral Kruche 900 g
Kvietiniai miltai 100 g
Margarinas 450 g
Kiaušiniai 50 g
Šokoladinis sūrio kremas
Belcolade Selection Blanc X605/G 150 g
Whippak 250 g
Puraser 15 g
Želatina 90 g
Vanduo želatinai 300 g
Whippak 300 g
Citrininis glajus
Pienas 200 g
Puratos Gel Magnifer Neutra 500 g
Cremfil Silk Vanilline 300 g
Želatina 10 g
Vanduo želatinai 50 g

Gaminimo eiga:

Puratos Tegral Satin Belgian Chocolate:
  1. Maišykite visus ingredientus 4minutes vidutiniu greičiu su mentine maišykle, o išmaišius paskirstykite masę.
  2. Kepkite 180°C temperatūroje apie 12-14 minučių.
  3. Atšaldykite ir išspauskite apvalius kupolo skersmens gabaliukus.

Trapi tešla
  1. Sujunkite visus ingredientus ir maišykite vidutiniu greičiu su mentine maišykle iki vienalytės masės.
  2. Iškočiokite 4,5mm storio lakštą ir iš jo suformuokite 1cm didesnius padukus kupoliukams.
  3. Kepkite 200°C temperatūroje apie 16minučių.
  4. Atšaldykite ir sutepkite su Carat Décor Cream White.

Šokoladinis sūrio kremas
  1. Užvirkite grietinėlę ir sujunkite su šokoladu, išbrinkinta, ištirpinta želatina.
  2. Galiausiai sujunkite su lengvai plakta grietinėle.
  3. Kremą išspauskite į kupolo formos formeles. Į vidų įdėkite Deli citrininį įdarą ir šaldytas avietes. Ant viršaus uždėkite biskvito gabaliuką ir užšaldykite.

Citrininis glajus
  1. Užvirinkite pieną, sujunkite jį su Puratos Silk ir išbrinkinta, ištirpinta želatina.
  2. Blenderiuokite, kad neliktų oro burbulų.
  3. Apipilkite juo kupolus, dekoruokite su šokolado spirale. Perkelkite kupolą ant trapaus pagrindo, dekoruokite su musli trupiniais.

Apie receptą


Sudėtingumo lygis: