Grūdinis kruasanas

Gaminimo metodas:

Sudėtingumo lygis:

Spiralinis maišymas:	Visus ingredientus sujungti ir maišyti 4 min letai ir 4 min greitai.
Tešlos temperatūra:	max. 22°C.
Tešlos formavimas:	Sluoksniuojame 1x4 i 1x3ir vėl dedame į šaldiklį 30 min
Tarpinis keldinimas:	30 minučių šaldiklyje.
Pusgaminio formavimas:	Kočiojame iki 2,8-3 mm ir pjaustome trikampiais 22/11 cm.
Tešlos ruošinių kildinimas:	Kildiname temperatūroje iki 30°C., drėgnumas 80%.
Apdaila prieš kepimą:	Prieš kepimą tepame Sunset Glaze ar kiaušiniais, paberti sezamu.
Kepimas:	Kepti apie 18 min temp. 210°C- 8 min iki pabaigos atidaryti sklendę.