Daigintų rugių duona su obuolių gabaliukais

Maišymas:	10 minučių lėtai ir 4 minutės greitai.
Tešlos temperatūra:	26°C.
Tešlos rauginimas:	30 minučių.
Svėrimas:	800 gramų didelei arba 120 gramų mažai duonai.
Tarpinis kildinimas:	20 minučių.
Tešlos formavimas:	Suformuokite apvalius pusgaminius ir ištrinkite juos miltais, tuomet padėkite gaminius ant miltais apibarstytos skardos.
Tešlos ruošinių kildinimas:	45-60 minučių, 30°C temperatūroje, 80% drėgmėje.
Apdaila prieš kepimą:	Apverskite su
Kepimas:	25-30 minučių, likus paskutinėms 10 minučių atidenkite sklendę. 250°C viršuje ir 220°C apačioje su garais.

Pradėti paiešką