Duonos tešlos priedai

Daugiau nei 60 metų kuriame duonos gamybos inovacijas ir ieškome būdų, kaip gamybą paversti efektyvesne. „Puratos“ būdinga stipri vertikali integracija, nes patys gaminame visas tešlos priedų sudedamąsias dalis: emulsiklius, fermentus ir natūralius raugus. Mūsų gaminami tešlos priedai padės įveikti gamybos iššūkius ir užtikrinti aukščiausią produktų kokybę, atsižvelgiant į tai, ką gaminate – šviežius supakuotus ar šaldytus duonos gaminius. Itin platus asortimentas – nuo universalių priedų iki pagal specialius užsakymus sukurtų ingredientų – užtikrins, kad rasite būtent tai, ko reikia jūsų gaminamai produkcijai.

Kodėl verta naudoti duonos tešlos priedus

Naudodami tešlos priedus galėsite būti ramūs dėl galutinės produkto kokybės. Jie padeda kontroliuoti visus galimus nukrypimus duonos gamybos procese: temperatūros ir drėgmės svyravimą, miltų kokybę ir žmogiškosios klaidos tikimybę. Tokiu būdu užtikrinama aukščiausia kokybė kepant kiekvieną partiją.

Duonos tešlos priedai

Produktai

O-tentic Durum

Miltelių pavidalo aktyvus priedas duonos gaminiams, pagamintas raugo pagrindu, skirtas unikaliai, tipiškai Viduržemio regiono duonai iškepti. Pagal rekomenduojamą receptūrą reikia O-tentic Durum sumaišyti su miltais ir šiek tiek druskos bei į tešlą įpilti vandens. Patentuota technologija.

S500 CL

Universalus "švarios etikėtės" tešlos priedas skirtas kvietiniams duonos gaminiams. Suteikia gaminiams traškią plutelę bei ilgiau išlaiko šviežumą. Minkštuose duonos gaminiuose, minkštimas ilgiau išliks minkštas bei šviežias. S500 užtikrina tešlos stabilumą ir saugumą visuose gamybos etapuose.

Quick Step Croissant A+

Miltelių pavidalo tešlos priedas, skirtas pagerinti sluoksniuotos šaldytos tešlos gaminius.

Tigris Blue

Universalus tešlos priedas skirtas ilgesniam duonos gaminių šviežumui. Tinka kvietiniams mieliniams duonos gaminiams, kuriems būdinga traški plutelė.

Soft'r Rye A+

Tešlos priedas ruginiams duonos gaminiams, kurių sudėtyje ne mažiau 20% ruginių miltų ir maks. pH 4.8, siekiant pagerinti gaminių šviežumą bei prailginti galiojimo laiką.

Soft'r Intens Freshness

Miltelių pavidalo tešlos priedas skirtas kvietiniams duonos gaminiams, siekiant suteikti jiems ilgesnį šviežumą bei prailginti tinkamumo vartoti terminą.

Soft'r Alpaga A+

Miltelių pavidalo tešlos priedas skirtas kvietiniams mieliniams duonos gaminiams, kuriems būtina minkšta plutelė bei minkštimas ir reikalingas ilgesnis galiojimo laikas.

Soft'r Melting

Specialį fermentų technologija suteikia tirpstančią tekstūrą, lengvą kandimą bei ilgesnį galiojimo laiką saldiems duonos gaminiams.

Intens Mould Control

Duonos gaminių priedas stabdantis pelėsio susidarymą

O-tentic Napoletana

Miltelių pavidalo aktyvus priedas duonos gaminiams, pagamintas raugo pagrindu. Šis ingredientas suteikia duonai autentišką itališką skonį bei lengvą kandimą. Patentuota technologija.

Pramoninio duonos kepimo kompetencijų centras

Industrinės duonos kepimo kompetencijos centrai

Industrinio duonos kepimo kompetencijos centrai veikia įvairiose pasaulio šalyse. Juose galima naudotis įranga ir priemonėmis, skirtomis kurti konkretiems gaminiams bei tyrinėti ir testuoti naujoves prieš pradedant gamybą.

Plačiau

Duonos skonio centras

Duonos skonio centras

Sankt Vite, Belgijoje esantis Duonos skonio centras suteikia galimybę mūsų klientams, mokslininkams ir darbuotojams pasidalyti aistra duonai ir patirtimi kuriant nepakartojamo skonio gaminius. Taip pat jame įsikūrusi Duonos raugų biblioteka.

Plačiau