Mango - sūrio plokštainis

Gaminimo eiga

Mango - sūrio plokštainis

Šviesus biskvitas
  1. Visus ingredientus maišykite vidutiniu greičiu mentine maišykle 4 minutes.
  2. Paskirstykite masę dviejose 40/60 cm skardose.
  3. Kepkite 180° C temperatūroje 12-15 minučių.

Sūrio - grietinėlės kremas
  1. Sujunkite įdarą su skonine pasta Classic Maracuja.
  2. Į mišinį įveskite citrinos sultis bei išbrinkintą ištirpintą želatiną.
  3. Sujunkite viską su plakta greitinėle.
  4. Špricuokite kremą išilgai pagrindo.
  5. 500 g kremo palikite kitam sluoksniui, kurį dėsite and sekančio biskvito lakšto.

Mango sluoksnis
  1. Agarą užmerkite vandenyje, užvirinkite.
  2. Sumaišykite su Topfil Mango.
  3. Išmaišykite ir špricuokite į sūrio - grietinėlės kremo tarpus.
  4. Uždenkite kitu šviesaus biskvito sluoksniu.

Vaisiai
  1. Persikus supjaustykite kubeliais.
  2. Išbarstykite ant sutepto plokštainio viršaus.
  3. Pabarstykite bruknėmis.

Želė
  1. Užvirinkite vandenį ir sujunkite su žele. Atvėsinkite
  2. Užpilkite citrininės želė sluoknį. Atvėsinkite.

Apie receptą

Sudėtingumo lygis:  

Tegral Satin Moist Cake Yellow
Konditerinis mišinys skirtas drėgnos tekstūros pyragų, biskvitų, keksų, keksiukų ir kitokių pyragų bei konditerijos gaminių kepimui.
Italmax
Augalinių riebalų mišinys plaktai grietinėlei pakeisti. Puikiai tinka kremų gamybai, gaminių dekoravimui. Tinkama užšaldymui.
Quick Step Croissant A+
Miltelių pavidalo tešlos priedas, skirtas pagerinti sluoksniuotos šaldytos tešlos gaminius.
Belcolade Selection Lait O3x5/G
Tikras belgiškas pieninis šokoladas, turintis ne mažiau kaip 35% kakavos sausųjų medžiagų. Monetų pavidale.
Classic Abricot
Koncentruota abrikosų skoninė pasta puikiai tinka norint pakeisti natūralius vaisius ar sustiprinti abrikosų skonį gaminyje. O taip pat įvairioms glazūroms ir glajams skaninti.
Carat Decorcrem White 520
Švelnaus baltojo šokolado skonio glaistas skirtas saldžių duonos, konditerinių ir šokolado gaminių apliejimui bei dekoravimui. Minkštos tekstūros.
Deli Citron
Citrininis įdaras konditeriniams saldiems gaminiams, bandelėms, šokoladiniams saldainiams. O taip pat tinka gaminių dekoravimui.
Topfil Mandarin
Mandarinų įdaras su mandarinų gabaliukais saldiems duonos ir konditerijos gaminiams.
Vivafil Raspberry 30%
Švelnios tekstūros aviečių įdaras paruoštas vaisių tyrės pagrindu. 30% braškių sudėtyje. Be stambių vaisių gabaliukų, termostabilus.
Tegral Kruche
Konditerinis mišinys trapiai tešlai ruošti
Sproutgrain oat- daigintos pilno grūdo avižos
Specialia technologija brinkintos ir daigintos pilno grūdo avižos, skirtos įvairiems duonos gaminiams.
Cremfil Classic Cocoa
Termostabilus šokolado skonio kreminis įdaras saldiems kvietiniams bei konditerijos gaminiams. 100 gramų pagaminti naudota 2,5 g kakavos.
Topfil Cherry 65%
Termostabilus vyšnių įdaras su stambiais vyšnių gabaliukais saldiems duonos ir konditerijos gaminiams. 65% vyšnių sudėtyje.
Belcolade Origin Ecuador 71
Rūšinis juodasis šokoladas iš Ekvadoro regione išaugintų kakavos pupelių, turintis ne mažiau kaip 71% kakavos sausųjų medžiagų.
Kakavos milteliai CT CP1 Powder
Aukštos kokybės kakavos milteliai
Soft'r Rye A+
Tešlos priedas ruginiams duonos gaminiams, kurių sudėtyje ne mažiau 20% ruginių miltų ir maks. pH 4.8, siekiant pagerinti gaminių šviežumą bei prailginti galiojimo laiką.
Classic Passion Fruit CL (pasiflorų)
Koncentruota pasiflorų skoninė pasta puikiai tinka norint pakeisti natūralius vaisius ar sustiprinti pasiflorų skonį gaminyje. O taip pat įvairioms glazūroms ir glajams skaninti.
Cremfil Coffee (plant based)
Termostabilus kavos skonio įdaras
Cremfil Marzipan
Termostabilus marcipanų skonio kreminis įdaras saldiems kvietiniams bei konditerijos gaminiams.
Classic Cherry CL
Koncentruota vyšnių skoninė pasta puikiai tinka norint pakeisti natūralius vaisius ar sustiprinti vyšnių skonį gaminyje. O taip pat įvairioms glazūroms ir glajams skaninti.
Miroir Blanc
Paruošta naudoti neutralaus skonio baltos spalvos glazūra puikiai tinka konditerinių gaminių kūrybingam bei tobulam užbaigimui. Suteikia baltą sodrią spalva bei veidrodinį blizgesį. Termostabili,.
Patis' Macaron
Lengvo paruošimo miltelių pavidalo mišinys tikriems prancūziškiems migdoliniams įvairiaspalviams sausainukams paruošti.
Termiškai apdorotas skaldytas ruginis salyklas - Heat Treated Crushed Rye Malt
Šis salyklas yra naudojamas tamsiai duonai kepti. Salyklas suteikia duonai rudą spalvą, pagerina skonį bei aromatą.
Belcolade Amber Cacao-Trace
Pasimėgaukite tvariu Cacao-Trace sertifikuotu šokoladu, pagamintu iš kakavos pupelių, užaugintų pagal mūsų vykdomą Cacao-Trace tvarumo programą.
BELLA PIZZA įdaras
Termostabilus tirštas pomidorų padažas su daržovėmis ir žolelėmis.
Classic Orange
Koncentruota apelsinų skoninė pasta puikiai tinka norint pakeisti natūralius vaisius ar sustiprinti apelsinų skonį gaminyje. O taip pat įvairioms glazūroms ir glajams skaninti.
PRALICRAC CHOCOLAIT
Traškus riešutų ir pieninio šokolado įdaras.
PRALIREX PISTACHIO
Natūrali 100% pistacijų pasta
Pralicrac Caramel Beurre
Traškus riešutų - šokolado įdaras su sūdyta karamele.
Soft'r Intens Short Bite
Miltelių pavidalo tešlos priedas, pagerinantis duonos gaminių trumpą kandimą. Švarios etiketės produktas.
Mimetic 32
Naujos kartos specialieji riebalai sluoksniuotos tešlos gaminiams. Aukščiausios kokybės kruasanai ir bandelės. Tobuli sluoksniai ir burnoje tirpstantis skonis.
Belcolade Origin Organic Uganda 80
Rūšinis organinis juodasis šokoladas iš Ugandos regione išaugintų kakavos pupelių, turintis ne mažiau kaip 80% kakavos sausųjų medžiagųs.
Topfil Apricot 20%
Abrikosų įdaras su stambiais abrikosų gabaliukais saldiems duonos ir konditerijos gaminiams.
Topfil Mango 50%
Mangų įdaras su stambiais mangų gabaliukais saldiems duonos ir konditerijos gaminiams.
Aguonų įdaras Mohnfulle
Aguonų įdaras kepiniams ir konditerijos gaminiams. Sauso pavidalo.
Harmony Sublimo
Paruošta naudoti neutralaus skonio želinė glazūra skirta vaisinių pyragų, tartalečių, pyragėlių aptepimui. Suteikia blizgesio, ilgiau išlaiko vaisius šviežiais.
Cryst-o-fil Lait
Pieninio belgiško šokolado įdaras pagamintas tikro šokolado pagrindu. Puikiai tinka šokoladinių saldainių įdarams - galima maišyti su įvairiomis skoninėmis pastomis, alkoholiu bei kitais priedais. Mažina šokolado balimo riziką.
Sproutgrain Rye BIO
Specialia technologija brinkinti ir daiginti pilno grūdo rugiai skirti įvairiems duonos gaminiams - ruginių, kvietinių ir kitų miltų - sumuštinių duonai, batonams, bagetėms, bandelėms ir pan.
Carat Decorcrem 520
Tamsus kakavinis, juodojo šokolado skonio glaistas skirtas saldžių duonos, konditerinių ir šokolado gaminių apliejimui bei dekoravimui.
Cremfil Classic Advocat
Termostabilus Advokat likerio skonio kreminis įdaras saldiems kvietiniams bei konditerijos gaminiams.
Belcolade Selection Belco Ice Blanc
Belgiškas baltasis šokoladas, puikiai tinka gaminių apliejimui. Sudėtyje yra ne mažiau kaip 39 proc. kakavos sausųjų medžiagų.
Softgrain Golden 6 CL
Grūdų ir valgomųjų sėklų mišinys su medumi duonos gaminiams.
Soft'r Intens Freshness 1
Miltelių pavidalo tešlos priedas skirtas kvietiniams duonos gaminiams, siekiant suteikti jiems ilgesnį šviežumą bei prailginti tinkamumo vartoti terminą.
Miroir Glassage Noir
Paruošta naudoti juodojo šokolado skonio glazūra puikiai tinka konditerinių gaminių kūrybingam bei tobulam užbaigimui. Miroir Glassage glazūros pasižymi tuo, kad nenuteka nuo gaminio šonų, todėl ypač tinka kūginių, ovalių gaminių dekoravimui. Suteikia sodrią tamsią spalvą bei veidrodinį spindesį.
Praline Noisette 50% (Belcolade Hazelnut)
Lazdyno riešutų kremas (praliné) konditerijos bei šokolado gaminiams, įdarų gamybai. Minimalus lazdyno riešutų kieki 50%.
Sapore Traviata
Miltelių pavidalo ruginis raugas išryškinantis prancuziškos duonos skonį duonos gaminiuose. Kvietiniams duonos gaminiams naudojama siekiant suteikti gaminiui švelnaus rugių rūgštumo.
Topfil Apple-Quince 50% with Chia
Obuolių-svarainių įdaras su vaisių gabaliukais ir Chia sėklomis.
Dried Sprouted Rye Grains
Džiovinti specialia technologija brinkinti ir daiginti pilno grūdo rugiai skirti įvairiems duonos gaminiams.
Belcolade Selection Belco Ice Noir
Belgiškas juodasis šokoladas, puikiai tinka gaminių apliejimui. Sudėtyje yra ne mažiau kaip 54 proc. kakavos sausųjų medžiagų.
Vivafil Apricot 30%
Švelnus abrikosų įdaras paruoštas vaisių tyrės pagrindu, be vaisių gabaliukų.
Classic Citron
Koncentruota citrinų skoninė pasta puikiai tinka norint pakeisti natūralius vaisius ar sustiprinti citrinų skonį gaminyje. O taip pat įvairioms glazūroms ir glajams.
Cryst-O-Fil Blanc RSPO SG
Baltojo belgiško šokolado įdaras pagamintas tikro šokolado pagrindu. Puikiai tinka šokoladinių saldainių įdarams - galima maišyti su įvairiomis skoninėmis pastomis, alkoholiu bei kitais priedais. Mažina šokolado balimo riziką.
Whippak
Augalinių riebalų mišinys plaktai grietinėlei pakeisti. Puikiai tinka kremų gamybai, gaminių dekoravimui. Tinkama užšaldymui.
Soft'r Intens Freshness-3
Miltelių pavidalo tešlos priedas, suteikiantis duonos gaminiams šviežumo bei prailginantis tinkamumo vartoti terminą
Carat Cakau Dark Cacao - Trace
Aukščiausios kokybės tamsus kakavinis glaistas skirtas konditerinių ir šokoladinių gaminių apliejimui bei dekoravimui. Intensyvaus kakavos skonio, monetų pavidale.
Puratop Fudge Caramel
Kokybiškas karamelinis glaistas cukraus ir riebalų pagrindu. Skirtas saldžių duonos bei konditerijos gaminių dekoravimui.
Deli Caramel RSPO SG
100% karamelinis įdaras tinkamas konditeriniams gaminiams, bandelėms, šokoladiniams saldainiams. O taip pat tinka gaminių dekoravimui.
Belcolade Origin Venezuela 43
Rūšinis pieninis šokoladas iš Venesuelos regione išaugintų kakavos pupelių, turintis ne mažiau kaip 43% kakavos sausųjų medžiagų.
Tegral Satin Cream Cake Red Velvet
Konditerinis miltelių pavidalo mišinys, skirtas pyragų, biskvitų, keksų, keksiukų ir kitų konditerijos gaminių kepimui.
Sapore Rigoletto
Miltelių pavidalo tipiškas kvietinis raugas ruginiams ir kvietiniams duonos gaminaims, suteikiantis paskrudintos duonos skonį bei aromatą. Būtina mažiausiai 1h fermentacija.
Miroir Glassage Neutre
Paruošta naudoti neutrali glazūra puikiai tinka konditerinių gaminių - įvairių formų tortų, putėsių (musų) kūrybingam bei tobulam užbaigimui. Miroir Glassage glazūros pasižymi tuo, kad nenuteka nuo gaminio šonų, todėl ypač tinka kūginių, ovalių gaminių dekoravimui.
Cryst-O-Fil Noir RSPO SG
Juodojo belgiško šokolado įdaras pagamintas tikro šokolado pagrindu. Puikiai tinka šokoladinių saldainių įdarams - galima maišyti su įvairiomis skoninėmis pastomis, alkoholiu bei kitais priedais. Mažina šokolado balimo riziką.
Soft'r Melting CL
Tešlos priedas minkštiems duonos gaminiams. Unikali fermentų technologija suteikia gaminiui tirpstančią tekstūrą, lengvą kandimą bei ilgesnį tinkamumo vartoti terminą saldiems duonos gaminiams.
Tegral Satin Cream Cake Toffee
Konditerinis mišinys skirtas karamelinio skonio drėgnos tekstūros pyragų, biskvitų, keksų, keksiukų ir kitokių pyragų bei konditerijos gaminių kepimui.
Skaldytas ruginis salyklas - Crushed Rye Malt
Skaldytas ruginis salyklas yra naudojamas tamsiai duonai kepti. Salyklas suteikia duonai tamsiai rudą spalvą, pagerina skonį bei aromatą.
Cremfil Salted Caramel RSPO SG
Termostabilus sūrios karamelės įdaras paruoštas pieno pagrindu su jūros druska. Tinka saldiems kepiniams ir konditerijos gaminiams.
Miroir Glassage Red Fruits NAFNAC
Paruošta naudoti raudonų vaisių skonio raudonos spalvos glazūra puikiai tinka konditerinių gaminių kūrybingam bei tobulam užbaigimui. Suteikia raudoną ryškią spalvą bei veidrodinį blizgesį. Termostabili,.
Tegral Brownie
Konditerinis miltelių pavidalo mišinys skirtas tikram brauniui "brownie" iškepti bei kitiems drėgnos tekstūros, šokoladiniams pyragams.
Classic Caramel CL
Koncentruota karamelės skonio pasta puikiai tinka įvairioms glazūroms ir glajams skaninti.
Miroir Caramel
Paruošta naudoti karamelinė glazūra puikiai tinka konditerinių gaminių - įvairių formų tortų, bavariškų pyragų kūrybingam bei tobulam užbaigimui.
Cremfil Coconut
Kreminis kokoso įdaras su kokoso drožlėmis
Topfil Black Currant 60%
Įdaras su stambiais juodųjų serbentų gabaliukais duonos ir konditerijos gaminiams.
Purajogo
Jogurtinis įdaras saldiems duonos ir konditerijos gaminiams. Pagamintas natūralaus jogurto pagrindu, Paruoštas naudojimui, termostabilus.
Sproutgrain Rye in Syrup - daiginti rugiai sirupe
Paruoštas naudoti sirupe daigintų rugių mišinys, skirtas įvairiems duonos gaminiams.
Classic Strawberry CL
Koncentruota braškių skoninė pasta puikiai tinka norint pakeisti natūralius vaisius ar sustiprinti braškių skonį gaminyje. O taip pat įvairioms glazūroms ir glajams skaninti.
Pralifizz
Putojantis ir traškus įdaras, suteikiantis gaminiui žaismingumą bei unikalią tekstūrą. Pralifizz įdaras yra subtilaus skonio: lengvai skrudinto migdolų, traškių kruopų ir putojančio cukraus mišinys.
Cover White
Aukščiausios kokybės balto šokolado skonio glaistas skirtas konditerinių ir šokoladinių gaminių apliejimui bei dekoravimui. Švelnaus balto šokolado skonio, monetų pavidale.
Belcolade Origin Peru 64
Rūšinis juodasis šokoladas iš Peru regione išaugintų kakavos pupelių, turintis ne mažiau kaip 64% kakavos sausųjų medžiagų.
Kakavos sviestas BELCOLADE COCOA BUTTER CT
Šimtaprocentinis natūralus kakavos sviestas
Sapore Tosca
Miltelių pavidalo ruginis raugas išryškinantis prancuziškos duonos skonį duonos gaminiuose. Kvietiniams duonos gaminiams naudojama siekiant suteikti gaminiui švelnaus rugių rūgštumo.
Belcolade Selection Belco Ice Lait
Belgiškas pieninis šokoladas, puikiai tinka gaminių apliejimui. Sudėtyje yra ne mažiau kaip 42,5 proc. kakavos sausųjų medžiagų.
Puratop Fudge White
Kokybiškas baltasisi glaistas cukraus ir riebalų pagrindu. Skirtas saldžių duonos bei konditerijos gaminių dekoravimui.
S500 CL
Universalus "švarios etikėtės" tešlos priedas skirtas kvietiniams duonos gaminiams. Suteikia gaminiams traškią plutelę bei ilgiau išlaiko šviežumą. Minkštuose duonos gaminiuose, minkštimas ilgiau išliks minkštas bei šviežias. S500 užtikrina tešlos stabilumą ir saugumą visuose gamybos etapuose.
Topfil Plum 60%
Slyvų įdaras su slyvų gabaliukais saldiems duonos ir konditerijos gaminiams.
Deli Orange RSPO SG
100% apelsininis įdaras konditeriniams saldiems gaminiams, bandelėms, šokoladiniams saldainiams. O taip pat tinka gaminių dekoravimui.
Puracrem Vanilla
Paruoštas naudoti plikyto kremo įdaras saldiems duonos ir konditerijos gaminiams.
Puraser - varškės įdaras
Paruoštas naudojimui varškės įdaras. Skirtas saldiems duonos ir konditerijos gaminiams - įvairių bandelių, pyragų, tortų gamybai.
Topfil Wild Cranberry 60%
Spanguolių įdaras su spanguolių gabaliukais saldiems duonos ir konditerijos gaminiams.
Vivafil Passionfruit
Pasiflorų įdaras su sėklytėmis skirtas saldiems duonos ir konditerijos gaminiams.
Patis cannele
Konditerinis mišinys kanelėms kepti.
Micro shaving dark chocolate
Intensyvaus skonio šokolado drožlės skirtos naudoti konditeriniuose gaminiuose, leduose, tiek jų dekoravimui
Vivafil Wild Blueberry 30%
Švelnios tekstūros miško mėlynių įdaras paruoštas vaisių tyrės pagrindu. 30% mėlynių sudėtyje. Be vaisių gabaliukų, termostabilus.
Tegral Satin Creme Belgian Chocolate Cake CL
Konditerinis miltelių pavidalo mišinus su tikru belgišku šokoladu (15%), skirtas drėgnos tekstūros pyragų, biskvitų, keksų, keksiukų, bandelių ir kitų konditerijos gaminių kepimui.
Tegral Satin Moist Cake Dark
Konditerinis mišinys skirtas kakavinių drėgnos tekstūros pyragų, biskvitų, keksų, keksiukų kepimui.
Belcolade Origin Vietnam 73
Rūšinis juodas šokoladas iš Vietnamo regione išaugintų kakavos pupelių, turintis ne mažiau kaip 73% kakavos sausųjų medžiagų.
Cremfil Classic Coconut
Termostabilus kokoso skonio kreminis įdaras saldiems kvietiniams bei konditerijos gaminiams.
Vivafil Strawberry 30%
Švelnios tekstūros braškių įdaras paruoštas vaisių tyrės pagrindu. 30% braškių sudėtyje. Be stambių vaisių gabaliukų, termostabilus.
Elsay
Miltelių pavidalo karšto paruošimo vanilės skonio plikytas kremas saldiems kvietiniams bei konditeriniams gaminiams.
O-tentic Durum
Miltelių pavidalo aktyvus tešlos priedas duonos gaminiams, pagamintas kietųjų (durum) kviečių raugo pagrindu, skirtas unikaliai, tipiškai Viduržemio regiono duonai iškepti.
Puraser Industry
Paruoštas naudojimui varškės įdaras. Pritaikytas industrinei gamybai. Skirtas saldiems duonos ir konditerijos gaminiams - įvairių bandelių, pyragų, tortų gamybai.
Belcolade Gianduja
Belgiško pieninio šokolado ir lazdyno riešutų įdaras puikiai tinkantis tiek šokoladinių saldainių gamybai, tiek kitiems konditeriniams gaminiams.
Classic Mango CL
Koncentruota mangų skoninė pasta puikiai tinka norint pakeisti natūralius vaisius ar sustiprinti mangų skonį gaminyje. O taip pat įvairioms glazūroms ir glajams skaninti.
Sunset Glaze
Paruošta emulsija skirta kiaušinių plakiniui pakeisti
Deli Cheesecake
Patogus ir paprastas būdas pasigaminti sūrio pyragą be ilgo kepimo laiko. Tai idealus produktas įvairiems sūrio pyragų receptams. Jame yra 30 % grietinėlės sūrio ir kiaušinių.
Cremyvit Classic
Miltelių pavidalo, šalto paruošimo, termostabilus plikyto kremo mišinys.
Belcolade Selection Ebony
Kakavos masė be cukraus, ne mažiau kaip 96% kakavos sausųjų medžiagų.
Topfil Baked Banana 40%
Termostabilus keptų bananų (40%) įdaras
Topfil strawberry 60%
Termostabilus braškių (60%) įdaras su uogų gabaliukais.
Belcolade Selection Noir C501/J
Tikras belgiškas juodasis šokoladas monetų pavidale, turintis ne mažiau kaip 55% kakavos sausųjų medžiagų.
Topfil Wild Lingonberry 60 %
Bruknių įdaras su stambiais bruknių gabaliukais saldiems duonos ir konditerijos gaminaims.
Double Bake
Dalinai iškeptos ir užšaldytos duonos pagerinimo priemonė, suteikianti greitesnį plutos atsiradimą, spalvą.
Harmony Classic Briant
Koncentruota abrikosų skonio želinė glazūra skirta vaisinių pyragų, tartalečių, pyragėlių aptepimui. Suteikia blizgesio, ilgiau išlaiko vaisius šviežius.
Belcolade Selection Blanc X605/G
Tikras belgiškas baltasis šokoladas monetų pavidale, turintis ne mažiau kaip 30% kakavos sviesto.
Belcolade Lait Vietnam 45
Rūšinis pieninis šokoladas iš Vietnamo regione išaugintų kakavos pupelių, turintis ne mažiau kaip 45% kakavos sausųjų medžiagų.
Sproutgrain Rye Ambient- daiginti rugiai
Specialia technologija brinkinti ir daiginti pilno grūdo rugiai skirti įvairiems duonos gaminiams - ruginių, kvietinių ir kitų miltų - sumuštinių duonai, batonams, bagetėms, bandelėms ir pan.